Türkiye de en çok yetiştirilmekte olan kümes hayvanlarının başında gelen hayvan tavuktur. Çogunlukla kırsal,köy gibi yerleşim yerlerinde yumurtası için yumurta tavuğu tercih edilmektedir. Köylerimizde veya kırsal alanlarda eti için beslenen tavuk çok nadirdir. Fakat bu işin ticaret kısmıyla ilgilenenler tavukları hem eti hemde yumurtası için besleyebilir. Mesela büyük ve ağır ise et için eğer çok yumurta veriyorsa yumurtası için bakılır. Yani yumurta tavuğu seçiminde hangisinde daha verimli ise ona göre bakılır.

Profesyonel olmayan sadece yaşadığı yere yetecek kadar yani ihtiyacını karşılayacak kadar tavuk besleyen köy yada kırsal alanlarda yaşayan kişiler tavuğun cinsine bağlı olarak oldukça düşük yumurta almakla bereber biraz ilgi bakımla daha çok verim alabilirler. Ama çoğunlukla kendi ihtiyacını karşılayacak kadar tavuk besleyen evlerde bulunan tavuklar az yumurta vermektedir. Fakat tavuklar doğal ortamda kendi yiyeceğini bulup yediği için gayet lezzetli ve kalitelidir.

Günümüzde çok önemli bir besin maddesi olan ve önemli bir besin maddesi üreten, nerdeyse bütün kırsallarda ve köylerde beslenilen yumurta tavuğu acaba senede ne kadar yumurta vermektedirler ? Kendi kazandığımız tecrübeler ve yaptığımız araştırmalar neticesinde size az önce bahsetiğimiz bilgilere ulaştık. Türkiyede yılda 75 yumurtanın altına yumurta veren tavuklar olduğu gibi bunun beş katı olan yani 375 yumurta veriminin üstüne çıkan yumurta tavuklarıda bulunmaktadır. Biz genellikle size daha çok faydası olması için yumurta üretimi çok olan tavuk çinslerini araştırdık. Size sunduğumuz sayısal veriler ortalama olup , beslenme olanaklarına ve bakım koşullarına, çevre koşullarına daha başka sebepler yüzünden yıllık yumurta verimi adet açısından değişiklik gösterebilir.

Tavuk Cinsinlerinde Seçim Yapmak

Tavuk çiftliğiniz kurulmuş ve ekipmanlarınız tam olarak hazırlanmış ise şimdi sıra en önemli kısım olan tavuk cinsi seçiminde ve bu seçimi çok iyi yapmalısınız. Nedeni ise bir önceki cümlede söylediğimiz gibi bu tavuk cinsi seçimi tavuk çiftliğinin en önemli kısmıdır. Alıcağınız tavuk cinsini önceden araştırıp o cins hakkında bilgi sahibi olmanız lazım. Yoksa bilinçsiz bir şekilde alıcağınız bir cins tavuğun size faydasından çok zararı dokunabilir. Tavuk cinsi seçimi konusunda size yardımı olacak bilgileri tavuk çiftliğini açaçağınız ilin Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'ndan alabilmeniz mümkündür. Bunun nedeni ise bütün cinsler birbirinden farlıdır ve özellikleri aynı değildir ayrıca seçeceğiniz tavuk cinsleri çeşitlerine göre size yardım sağlayabilir. Bu yüzden danışmanız sizin yararınıza olacaktır. Şimdi biraz en çok tercih edilen iki tür hakında bilgi verelim;

Lohman Brown: Dünya üzerinde en fazla tercih edilen tavuk cinlerinden biridir. Lohman Brown cinsi tavukların bu kadar çok tercih edilmesinin en önemli nedeni ticari açıdan çok iyi verim vermesidir. Lohman Brown cinsi tavuklardan yaklaşık olarak 19 hafta sonra yumurta almaya başlarsınız. Yılda yaklaşık 280 yumurta veren bu tavuk cinsi günlük yem tüketimi ise yaklaşık 105 gram civarındadır. Lohman tavuklarının büyük ve önemli dezavantajı ise çok hassas olmalarıdır. Yani onlara karşı çok nazik ve titiz olmanız gerekmektedir.

Ataks Tavuk: Ankara’da Tavukçuluk Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü’nde üretilmiş olan bu tavuk türü dayanıklı ve verimli bir türdür. Ataks tavuklar Türkiye tescilli olup yumurta verimi konusunda dünyada öne çıkan tavuk türleri arasındadır. Ataks tavukları ortalama 19 haftada yumurta vermeye başlar ama tam olarak hazır olması 21’nci haftaya kadar sürebilir. Bu tür her yıl ortalama olarak 270 yumurta verir. Ataks tavuklarının yumurtaları çoğunlukla krem rengidir. Ataks tavuklar, Lohman Brown tavuklarına göre 10 gram daha fazla günlük yem tüketir. Ataks tavuklar ise Lohman’lara göre daha dayanıklı tavuklardır.

Tavuk Çiftliği

Tavuk Çiftliği, çok uzun çalışmayı gerektiren meşakatli ve yorucu bir iştir. Yeni başlayacak bir çiftçi olarak ilk önce kendinizin farkında olamalısınız. Bu işleri yapabilecek ve dayanabilecek miyim diye kendinize bir sorun. Eğer gereken yeteneğe sahipseniz yolu yarılamışsınız demektir.

Tavuk çiftçisi olarak hafta sonlarıda dahil her gününüzü bu işe ayırmalısınız ve sabahın erken saatlerinde veya gece geç saatlerde çalışmaya hazır olmalısınız. Bunların haricinde tavukların yemlerini ve suyunu vermek, temiz olamalarını sağlamak, gübrelerini temizlemek gibi güç isteyen yani bedeninizi zorlayacak şeylere karşı hazırlıklı olmalısınız.

Kazanacağınız miktarın mevsimine göre değişiklik göstereceğini de bilmeniz gerekir. Kazanacağınız miktarın artması yada azalması sizin tavuğun yumurtasını ve etini ne kadar iyi sattığınıza bağlı olacaktır. Yani kısacası anlatmak istediğimiz; Tavuk çiftliği kurduğunuz ilk zamanlarda kazandığınız miktar az olabilir yani bi kaç yıl sonra kazanmaya başlarsınız.

Tavuk çiftliği sahibi olarak karşılaşacağınız sorunlara ve acemiliklere karşı sakin ve sabırlı bir şekilde yaklaşmalısınız. Zaten bir süre sonra sorunlarınızın üstesinden kendi başınıza kolayca gelmeye başlayacaksınız. Eğer bunları yapabilirim diyorsanız hiç durmayın hemen başlayın.