Prof. Dr. İhsan Kara'nın geliştirdiği mor miski kullanan Edirneli bir fırıncı, mor simit üretti. Kara, bizzat fırına giderek simitlerin tadına baktı. Diyabetten hipertansiyona kadar bir hayli yararı bulunan simitler, şayet arz olursa üretilmeye devam edecek.
DİYABETE VE TANSİYONA İYİ GELİYOR
Edirne'de fırıncı Mehmet Çin, Prof. Dr. İhsan Kara tarafından geliştirilen "mor misk" mahsulünü kullanarak "mor simit" üretti. Fırıncı Çin'in dükkanını ziyaret eden ve pişirdiği mor simitlerden tadan İstanbul Üniversitesi Sankara Beyin ve Biyoteknoloji Araştırma Merkezi Başkanı Prof. Dr. İhsan Kara, "mor misk" kullanılarak yapılan unlu mamüllerin diyabet ve tansiyona iyi geldiğini söyledi.
Prof. Dr. İhsan KaraBİR HAYLİ VERİMİ BULUNUYOR
"Mor misk"in böğürtlen, vişne, nar ve yaban mersini pigmentleri kullanılarak elde edilen antioksidan özelliği yüksek bir biyobileşen olduğunu anlatan Kara, "Bu bileşeni unlu mamullere katarak harcarsak, diyabetin karmaşıklıklarını yasaklayıp ve iki hafta içinde diyabeti hakimiyet altına alabiliyoruz. Uzun müddet kullanıldığında hipertansiyonu düzenliyor. Tansiyon ilaçlarının kullanılmasına gerek kalmayacak biçimde iyileştiriyor." ifadelerini kullandı. Kara, mor simit üretilmesinin, bir hayli verimi bulunan bu bileşenin daha çok şahsa erişmesi açısından ehemmiyetli olduğunu dile getirdi.
ARZ KAZANÇSA DEVAM EDECEK
Mor simidin günlük atıştırmaya çok uygun olduğunu ve "mor misk" bileşeninden yapılan mahsullerin yaygınlaşmasının sıhhat açısından bereketli olacağını vurgulayan Kara, yurttaşlara bu simitten ikram etti. Fırıncı Çin ise Edirne'de bir ilki reelleştirdiklerini, arza göre mor simit yapımını artırmayı tasarladıklarını kaydoldu.
YORUMLAR