Aykut Kocaman ile yolların ayrılmasının ardından Konya ekibinde teknik direktör arayışı son buldu. Kulübün internet sitesinden yapılan açıklamaya göre yeşil-beyazlılar, Mustafa Reşit Akçay ile 3 yıllık sözleşme imzaladı.

Kulüp başkanı Ahmet Şan, Büyükşehir Belediye Stadı'nda gerçekleştirilen imza töreninde yaptığı konuşmada, Mustafa Reşit Akçay ile 3 yıllık anlaşma imzaladıklarını belirtti. 

Teknik direktör Akçay ile geniş bir şekilde konuştuklarını anlatan Şan, şunları kaydetti:

"Akçay hocamızın, özellikle bizim projelerimizle düşüncelerinin ve fikirlerinin uyuştuğunu gördük. Altyapımızın yeniden yapılandırılması ve pilot takımımızdan Atiker Konyasporumuza ve Türk futboluna futbolcular kazandırılması noktasında gerçekten çok heyecanlandım. Ben bu görüşmeden çok umutlandım. Güzel, örnek bir çalışma sergileyeceğimize inanıyorum. Zaten hocamızı anlatmaya gerek yok. Geçen yıl özellikle Avrupa’daki başarıları ve yıllardan beri Türk futboluna verdiği hizmetleri için kendisine zaten müteşekkiriz."

Teknik direktör Mustafa Reşit Akçay ise Atiker Konyaspor'da bulunmaktan mutluluk duyduğunu belirterek, "Çok cazip bir kulüp olmasına rağmen, cazip proje ve önerilerle önümüze gelmiş olması, bizim yıllardır heyecan duyduğumuz bir alana girilmiş olması, bizi buraya bağlayan birinci etken oldu." ifadelerini kullandı.

Kulübün ve camianın 3 kulvarda da kendini gösterebilecek güce sahip olduğunu vurgulayan Akçay, şöyle devam etti:

"Bunun yanında bazı önlem ve stratejileri de geliştirmek zorundayız. Sanıyorum transfer komitesi ve yönetim kurulu uzun süreden beri bu konuda bir altyapı oluşturmuş. Bu süreç içerisinde altyapıda oluşturulmuş olan bilgileri istişareyle yine Konyaspor’u, camianın hayrı için ortak bir çalışma ve çalıştayla hayata geçireceğiz. Umarım önümüzdeki sezon hepimizin istediği şekilde sürdürülür ve gelişir. Bunun için bütün dinamikler hazır, bana göre enerjisi var. Sağlayabilir mi? Evet yapılabilir, hepimiz yapabiliriz." 

Akçay, Konyaspor taraftarıyla ilgili olarak, "Konyaspor taraftarı yükselen bir yıldız, aynı zamanda da etik değerlere de çok saygılı ve iyi örnekler sunan bir yanı da var." şeklinde konuştu. 

Antrenörlük kariyerine İdmangücü kulübünde başladı, burada 8 yıl görev yaptı. Daha sonra Trabzonspor altyapısında göreve başladı. Bu görevini dört yıl sürdürdü ve bu süre içerisinde Fatih Tekke, Gökdeniz Karadeniz gibi birçok yıldızın yetişmesinde katkısı bulundu. 1996 yılında Hollanda’ya giderek Ajax altyapısında 7 ay boyunca teknik direktörlük eğitimi aldı.

1996-97 sezonunda Trabzonspor’dan ayrılarak Trabzonspor altyapısında beraber çalıştığı Giray Bulak tarafından çalıştırılan Vanspor’da aynı görevi üstlendi. Burada sadece üç ay kaldıktan sonra Giray Bulak’ın teknik direktörlükten ayrılmasıyla kendisi de görevinden ayrıldı. Daha sonra Göztepe, Sakaryaspor ve Trabzonspor’da Giray Bulak’in yardımcı antrenörlüğünü üstlendi. 2001-02 Bulancakspor teknik direktörlüğünü üstlenerek ilk kez bu mevkide çalışmaya başladı. Bu görevinde bir sezon üstlendikten sonra sezon sonu takımdan ayrıldı. Bunun ardından tekrar Giray Bulak’in yardımcı antrenörlüğünü yapmaya başladı ve Giray Bulak’la beraber Antalyaspor ve Elazığspor’u çalıştırdı.

Daha sonra Gümüşhanespor ve Pazarspor’da teknik direktörlük yaptı ve 2005-06 tekrar Trabzonspor’da altyapı antrenörlüğü yaptı. 2006 yılından beri sadece teknik direktör olarak görev almaktadır. 2009-10 sezonunun 4. haftasında 2. Lig ekiplerinden Tavşanlı Linyitspor’da teknik direktörlük görevini üstlendi. Ligin düşme hattından devraldığı takımı beklenmedik bir şekilde Play-off Şampiyonu yaparak 1. Lig’e yükseltmeyi başardı. 2010-11 sezonunda çok kısıtlı imkanlara rağmen Tavşanlı Linyitspor’u lig’de şampiyonluğa oynayan bir ekip haline getirmesi kamuoyunun taktirini topladı.[2] Bu başarısına rağmen sezon bitimi kulüp yönetimiyle anlaşmaslizlığa düşmüştür. Bunun üzerine sözleşmesi çift taraflı feshedildi. Yerine birkaç gün sonra Coşkun Demirbakan’ın getirildiği açıklandı.

1. Lig ekiplerinden teklifler almasına rağmen, 10 Haziran 2011 tarihinde 2. Lig ekiplerinden 1461 Trabzon’un başına geçti.[4] Takımıyla ligin ilk 7 haftası sadece 2 galibiyet alsa da 1461 Trabzon, sezon sonunda Spor Toto 2. Lig Kırmızı Grup’u zirvede bitirerek 1. Lig’e yükseldi.1.Ligde ilk sezonda ligi 3.sırada bitirip play off oynamaya hak kazansalar da federasyonun kurallarına göre play off oynama haklarını alamamışlardır.

27 Mayıs 2013 tarihinde bir gün önceki Trabzonspor’un 15. Genel Kurulunda başkan seçilen İbrahim Hacıosmanoğlu tarafından Trabzonspor’un teknik direktörlüğüne getirildi. Trabzonspor ile Avrupa Ligi’nde 12 maçta 9 galibiyet 3 beraberlik almıştır. 10 Şubat 2014 tarihinde yönetimle görüştükten sonra sözleşmesi karşılıklı olarak feshedildi.

21 Mayıs 2014 itibarıyla Akhisar Belediyespor’la 1 artı 1 yıllık sözleşme imzalamıştır.

28 Aralık 2014 tarihinde Akhisar Belediyespor kendi sahasında Çaykur Rizespor’a 4-0 kaybedince kulüple karşılıklı olarak anlaşarak yollarını ayırmışlardır.

13 Temmuz 2015 tarihinde Osmanlıspor ile 3 yıllık sözleşme imzalamıştır. Osmanlıspor’un başında çıktığı UEFA Avrupa Ligi maçlarının 7’sinde de yenilgi yüzü görmeyen Akçay, turnuva tarihindeki yenilmezlik serisini sürdürmektedir. 18 Mart 2017 tarihinde Kasımpaşaspor karşısında 3-2 yenilgiden sonra istifa ettiğini açıkladı.